軟嫩的蒜蓉粉絲蒸蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冷凍蝦 ：250
大蒜 ：1頭
粉絲 ：2把

輔料

紅椒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.蝦自然化凍後清洗乾淨，加少許鹽和料酒醃製一下。

2.粉絲用冷水泡軟。

3.青紅椒切粒。

4.蒜壓成蒜蓉。

5.將油燒熱，澆到蒜蓉上。

6.加適當醬油和鹽調味。

7.鍋中水燒開後關火，將泡好的粉絲放進去燙一下立刻撈出，然後過冷水。

8.將瀝乾水分的粉絲鋪到盤底。

9.用勺子鋪一層蒜泥汁。

10.將蝦擺好。

11.將剩下的蒜泥汁鋪到蝦上面。

12.蒸鍋上汽後蒸7-8分鐘，撒上青紅椒粒裝飾即可。

烹飪技巧

1、油的温度一定要夠熱，才能激發出蒜的香味。2、蒜泥汁里加生抽或鮮醬油顏色會更好看，我加的黃豆醬油，所以蒜末看上去黑黑的。3、粉絲在開水裏時間不能過久，否則會太軟。