美味的支竹燜鴨煲如何做好吃又美味
支竹燜鴨煲是一道非常好吃的菜餚，主要是用鴨肉和支竹做成，做起來還是很簡單的，而且營養很全面，鴨肉是比雞貴的，所以是比雞肉更有營養的，一般如果有生病的人就會 給他們煲鴨湯啊雞湯的，對身體很好，所以支竹燜鴨煲真的是老少皆宜的菜餚喲。
主料
肥鴨 ：500支竹 ：3條
輔料
南乳 ：3勺老薑 ：5片
葱 ：2根
蒜頭 ：2瓣
白胡椒粉 ：半勺
調料油 ：5勺
醬油 ：2勺
雞粉 ：1/3湯匙
鹽 ：1/3湯匙
白糖 ：1勺
料酒 ：3勺
具體步驟
1、支竹掰成段，放進清水中泡一小時，直至支竹泡軟。
2、肥鴨洗淨斬塊。老薑颳去皮切片，蒜頭剝去衣切片，葱摘去頭尾，切成段。
3、盛半碗清水，舀入3湯匙南乳，調成南乳汁待用。
4、燒開鍋內的水，加2湯匙料酒後倒進鴨塊，焯3分鐘撈起瀝乾水。
5、洗淨鍋，加5湯匙油爆香薑片、蒜片和葱段，放入鴨塊大火爆炒5分鐘，直至鴨塊出油縮水。
6、將南乳汁倒進鍋，加入2湯匙醬油、1/2湯匙白胡椒粉、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖和1湯匙料酒炒勻，倒水入鍋以沒過鴨塊為準。撈出支竹瀝乾水，放進鍋裏攪勻。
7、加蓋大火燒開後，小火燜煮30分鐘，再轉大火收幹湯汁，加1/3湯匙鹽入味，即可出鍋
