自己做的紅燒武昌魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魚清理乾淨內臟、魚鱗、魚腮，用清水洗乾淨，瀝乾水份。姜隨意切絲、香菜切段備用

2.鍋中燒熱油，加少許鹽，端起鍋手柄，來回晃動幾下，讓鍋內均勻抹上油和鹽，加入魚

3.中火慢慢煎，等一面差不多煎至金黃色色，輕輕翻面，開始煎另外一面

4.待兩面煎至金黃色時，加入薑絲、醬油，適量水中火煮3~5分鐘（中途將魚翻個面），出鍋時撒上香菜段。

烹飪技巧

小貼士：1、魚下鍋煎之前，在熱油中加少許鹽，能防止魚皮沾鍋2、煎魚的過程中，不能着急翻面，一定要細心和耐心3、加水煮的過程中，也不要經常翻動，這樣煮出來的魚沒有腥味