口感飽滿的金銀饅頭如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :150
主料
麪粉 :300輔料
酵母 :3牛奶 :150
具體步驟
1.牛奶將酵母化開,倒入麪粉中,揉成麪糰
2.發酵至兩倍大小,手指蘸麪粉按壓不回縮即可
3.發酵好的麪糰揉勻排氣
4.擀成5毫米厚的面片,切掉四邊不整齊的地方
5.將面片捲起來,整理成粗細均勻的面棍
6.用刀切成等份的饅頭生坯
7.將做好的生坯放入刷油的蒸籠內,發酵半個小時
8.冷水上鍋蒸二十分鐘即可關火,三分鐘後開蓋,即成銀饅頭
9.鍋內放入油
10.油温六成熱時,將蒸好的饅頭放入油鍋內
11.炸至金黃撈出,用廚房紙吸乾表面的油分,即成金饅頭
12.金銀饅頭裝入盤中,取一小碟,放入煉乳果醬,蘸食
關火後要燜三分鐘開蓋,饅頭才不會回縮。炸饅頭要注意火候,油温不能太高哦。