準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚 :
1條 輔料
辣醬 :
適量油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量啤酒 :
適量 澱粉 :
適量葱薑蒜 :
適量 具體步驟
1.鮁魚處理乾淨切斷
2.葱薑蒜準備齊
3.鍋裏放適量油加熱放入適量白糖
4.不停攪拌,使糖在油裏形成焦糖
5.放入魚快速翻炒
6.煎至兩面金黃,先放入生抽並放入葱薑蒜、鹽、一勺辣醬、味精、啤酒、填適量水
7.魚差不多熟的時候放勾芡收湯即可
烹飪技巧
魚塊不要切得太小,容易炒碎碎不好看。最好用棒棰島辣醬,那個味道顏色都好。