美味的清蒸多寶如何做好吃又美味
清蒸多寶魚是一道美味而又健康的菜品，多寶魚的肉質較為鮮嫩，加之調好的醬汁，使鮮嫩的魚肉更加美味，香滑可口。多寶魚是一種海水魚，魚肉具有暖胃和中、平降風、肝陽、益腸明眼目之功效，老少皆宜。清蒸是一種相對簡單並受大眾歡迎的烹飪方法，清蒸多寶魚的烹飪也並不複雜，是逢年過節能宴請賓朋的一道理想菜餚。
主料
多寶魚 ：850輔料
白胡椒面 ：適量紅尖椒 ：適量
油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.多寶魚沒有魚鱗，清洗多寶魚要用刀把表面粘液刮淨。
2.已經去除內臟的魚腹要反覆用清水沖洗，直至徹底乾淨不留血水。
3.便於醃製儘快去味，先在魚身上劃幾刀，魚身及魚腹內塗抹鹽和白胡椒面。
4.蒸盤鋪上薑絲，把多寶魚放在上面。
5.魚身開口處和腹部分別撒上薑絲，淋上料酒，醃製30分鐘。
6.蒸鍋加水大火燒開，放上醃好的多寶魚，保持大火蒸15分鐘。
7.蒸熟後魚肉綻開，説明魚肉新鮮，蒸制時間恰恰好。將蒸盤裏的湯水倒掉，去除薑絲。
8.魚身上撒上紅尖椒粒，澆上燒到冒煙的熱油，趁熱將蒸魚豉油倒入。我家有對葱過敏，所以沒有放葱。
1、必須開鍋後把魚放入蒸鍋，保持大火蒸熟。
