柳葉蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300g
澄粉 ：50g

輔料

鹽 ：適量
豬肉 ：適量
油菜 ：適量
大蒜 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.麪粉和澄粉混一起分成兩份，一份加入燒開菠菜汁合成綠色麪糰，一份加入開水合成本色燙麪團醒置15分 鍾，醒好的麪糰再次揉光滑。

2.油菜燙一下，去掉水分，切碎備用，肉切小丁加入醬油調味，加入切碎的大蒜拌勻，然後加入所有調料拌勻，最後加入 油菜拌勻，

3.麪糰再次揉光滑，把綠色麪糰擀成長方大片，白色麪糰搓條放在綠色麪皮上，再捲成長條封口捏緊，

4.切成等份小劑子，取一份擀成橢圓皮，皮中間放入調好的餡料。

5.然後將一頭捏緊，左邊的皮子拉過來，右邊的皮子拉過來，就可以包成柳葉形狀了

6.整形後，看着很漂亮啊，鍋內加水燒開，放入蒸餃中火6分鐘即可。

7.柳葉蒸餃，那點點精緻的嫩綠，在餐桌上讓你享受到精緻的春天。

烹飪技巧

麪粉加一點澄粉會晶瑩透明，麪糰不要太硬，這樣比較好操作。