涼拌車前草如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這是一道具有不僅止瀉、利尿還有祛痰等多種病症的菜。不僅這樣車前草還能鎮咳、平喘。它還能治療慢性氣管炎。如果小孩子有消化不良的情況，也可以讓他們吃這道菜。我們總是無法阻擋美食的誘惑，所以就誕生了這道涼拌車前草。它不僅能清熱解毒還能止咳化痰。

主料

車前草 ：180g

輔料

鰹魚醬油 ：2勺
鮮味汁 ：1勺
醋 ：1勺
香辣椒油 ：1大勺
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分。

3.入加了一點食用的油的沸水中略焯變軟撈出過涼備用。（我一般過涼兩次）

4.枸杞提前用温水略泡洗。

5.加入一勺鮮味汁

6.加入兩勺鰹魚風味醬油

7.兩克鹽，少許芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋調成碗汁拌勻。

8.將車前草和枸杞擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

烹飪技巧

1、香辣椒油，我家的並不辣，是我用用辣椒花椒熟芝麻加香葉桂皮八角炸制的。2、焯菜時滴入少許食用油，可保持菜色亮麗3、鰹魚風味醬油可用普通的味極鮮來代替，鮮味汁可用味精或雞精代替。