小甜蝦蘿蔔湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白蘿蔔 ：1000
小甜蝦 ：500

輔料

姜 ：一塊
鹽 ：5

具體步驟

1. 白蘿蔔洗乾淨，切成3釐米見方的小塊。切好的白蘿蔔塊和姜一起放入湯煲，一次性加足1500ml清水。蓋上鍋蓋，先大火熬煮。

2. 煮開後轉文火熬30分鐘，到白蘿蔔酥爛。加入沖洗乾淨的小甜蝦，轉大火煮開。

3. 用湯勺撇去表面的浮沫，這樣將來的湯才會清澈鮮美。最後加鹽，胡椒粉調味，甜蝦白蘿蔔湯就做好了。

烹飪技巧

喝這個湯，最好不要與某些水果同吃。因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。如果吃以上這些水果，至少應間隔2小時以上。