如何做好吃又美味,美味的湘菜羊肉的做法
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
水 :適量
湘菜,也就是湖南菜,是中國八大菜系之一,它的味道香辣可口,菜式素來有色香味俱全的美名。下面要跟大家講到的就是有關於一道湘菜羊肉的做法 ,這是一道非常簡單的家常菜,有興趣的朋友過來學一學,有空可以在家中給自己做上一道湘菜品嚐!
主料
羊腿肉 :500輔料
調味料 :適量水 :適量
具體步驟
連皮的後腿羊肉約8釐米寬一長塊,放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。
另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿蔔(切大方塊)同煮並加入葱薑蒜與八角煮約l小時後放進酒、醬油、糖、鹽與胡椒,並再煮30分鐘(小火)。
取出羊肉,待稍涼之後,切成1釐米厚的大片,鍋內之湯汁則過濾一次,佐料全部不要。
取一隻淺底小湯鍋,底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面,注入燒滾的湯汁
湯鍋置於火爐,使其再度沸滾,打開鍋蓋,灑下葱茸、香菜即可食用。