家常芹菜餃子餡的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

什麼餃子餡最好吃？那就要吃芹菜餃子餡！芹菜餃子餡主要是由豬肉和芹菜製作而成，芹菜富含大量維生素芹，有許多功效，能夠降血壓、防癌抗癌、還能養血補虛和清熱解毒，所以芹菜餃子餡頗受歡迎！而且芹菜餃子餡的做法十分簡單，按照下面的做法就可以製作出來啦！

主料

芹菜 ：一斤

輔料

豬瘦肉 ：適量
油 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
精鹽 ：適量

具體步驟

將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。

鍋裏燒上水。

將芹菜切段，放入沸水中焯熟。

晾涼，擠出水份。

放在案板上切碎。

將葱白切碎。

將姜切碎。

將切好的芹菜與大葱末、薑末混合。

豬瘦肉取出。

.切成小塊。

放入攪拌機絞成肉餡。

將餡好的肉餡也放入盆中。

稍稍攪拌一下。

放入醬油。

放入料酒。

放入味精。

放入味精。

放入油。

攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1芹菜最好只用梗，因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。2芹菜焯一下，餡不容易析水。3肉也可以選擇肥瘦相間的，依自家口味而定。4放入的油，可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。