誘人的紅燒茄盒如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

圓茄子 ：2個
肉餡 ：250

輔料

青椒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨備用

2.大蒜切片，青椒切絲備用

3.肉餡加入鹽、醬油、醋、花椒粉、白糖、雞精等調料，依據個人口味拌好備用

4.將茄子去蒂，先切成厚片，再將厚片刨開3/4，做成茄盒

5.將肉餡加入茄盒中，可以多放點。因為肉餡受熱會收縮的

6.在做好的茄盒上劃一刀，這樣做方便炸透

7.鍋內倒油，放入茄盒炸至金黃，盛盤待用

8.待全部茄盒炸好後，鍋內重新倒油，放入茄盒，依照個人口為加入鹽、醬油、醋、花椒粉、白糖、雞精等調料

9.加水至沒過茄盒，放入蒜片、青椒絲，中火燉至湯收幹，就可以出鍋了。

烹飪技巧

醋是調味的，一定不能放多，少量即可。