自制檸香紅豆沙如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅小豆 ：500

輔料

紅糖 ：250
檸檬汁 ：20

具體步驟

1.紅小豆洗淨，泡一天最好，放入電飯鍋，水要沒過兩個姆指；

2.開鍋5分鐘後，把煮飯按鍵挑起悶5分鐘，再把按鍵按下煮開，然後再挑起悶5分鐘，這樣反覆3次紅豆就煮好了；

3.把煮好的紅豆放進料理機裏攪拌，如攪不動，可再放一點水，但不能放太多，因為太稀了很難炒；

4.圖上是攪好的樣子，有點很濃的粥；

5.鍋燒至微熱倒入油，油五成熱放豆沙，轉中火，用木鏟順時針翻炒；

6.倒入紅糖轉小火繼續順時針翻炒，接着放進檸檬汁，要不停地攪拌，預防氣泡濺出來，一定要小心哦；

7.圖上是炒好的樣子，軟硬要適度才行；

8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。

烹飪技巧

白砂糖、冰糖、木糖醇等均可