愛上雙薯糯米卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

紅薯 ：200
豆麪 ：100
糯米粉 ：280
紫薯 ：200

輔料

水 ：適量
糖 ：50

具體步驟

1.糯米粉放入盆中，邊加水邊攪拌

2.邊加水邊攪拌，使水分均勻的被吸收，加水至糯米粉可以捏成團即可

3.把麪糰鋪平到小盆裏，蒸鍋放水，水開後放入糯米粉，大火蒸20分鐘,關火再悶一會，取出盆晾涼，蒸好的糯米粉要用濕毛巾蓋住晾哦，不然會表皮變硬

4.炒鍋小火，涼鍋放入豆麪，不停的翻炒，小火炒7.8分鐘左右，不需要放油哦

5.豆麪炒至金黃，嘗一下沒有生豆味，只有香味時，盛出備用

6.紫薯，紅薯，切小塊，放入蒸鍋，大火蒸十分鐘（根據切塊的大小時間可適當增減）

7.雙薯蒸熟後，趁熱取出。放入適量的糖

8.放糖後，用勺背壓成泥，如圖

9.案板上抹些水，或撒上一層炒好的豆麪，防止糯米沾到案板上，用趕麪杖將蒸好的晾温的糯米趕成長方形

10.隨自己的想法，將雙薯泥平鋪到趕好的糯米上

11.鋪好薯泥後，雙手沾水，從下向上捲起，儘量卷的緊實點

12.刀面沾水，快速切下。切成想要的厚度，切好的糯米卷放入豆麪中裹上豆麪

13.裹好豆麪的糯米卷可以直接擺盤享用嘍～

烹飪技巧

糯米儘量不要與雞肉同食哦…看報道説會導致身體不適呢