準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚 :
1條 青椒 :
1個 洋葱 :
半個 輔料
大葱 :
適量 大蒜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.魷魚去皮洗淨
2.在魷魚裏側先切坡刀在切直刀,在切成塊,魷魚須切段
3.青椒,洋葱切菱形塊,葱薑蒜切片
4.鍋加清水燒開,淋少許料酒放兩片姜,下入魷魚至捲起撈出放冷水中投涼,瀝水
5.調碗汁(澱粉,鹽,味素,醬油水攪勻)
6.炒鍋入油燒熱下入葱薑蒜爆香,下入青椒,洋葱煸炒
7.在下入魷魚快速煸炒均勻,
8.淋碗汁,快速翻炒均勻盛出裝盤
烹飪技巧
魷魚炒至時間不要過長,捲起即可