![自制翡翠皮凍怎麼做好吃又簡單]( "自制翡翠皮凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬皮凍 ：
500 輔料
水 ：
適量小蘇打 ：
適量 八角 ：
1個 具體步驟
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1.豬皮用清水浸泡兩個小時
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2.鍋裏加適量水第一次將豬皮放進鍋裏煮十分鐘撈出
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3.豬皮用刀刮淨表面肥肉
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4.再次放進鍋裏煮十分鐘，這樣反覆煮三次，刮三次
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5.最後一次用小蘇打清洗掉油脂
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6.切小粒，放大概2到3倍清水，一個八角，放進高壓鍋，選擇煮肉檔即可
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7.倒進去三分之二肉皮凍溶液，留三分之一，晾涼後放進冰箱
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8.西蘭花洗淨焯水
![自制翡翠皮凍怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自制翡翠皮凍怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.豬皮凍大概稍稍凝結的時候，放進去西蘭花，再次澆上剩下的三分之一肉皮凍液，放冰箱冷藏一晚即可
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10.切片食用，澆上蘸料即可
烹飪技巧
無
