可口的清炒大白菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

大白菜 ：500

輔料

蒜 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.大白菜洗乾淨，中間橫着切一刀，白菜幫子切細條，葉子不用切。

2.鍋中熱油，爆香一點蒜蓉，先把白菜幫子翻炒3-5分鐘。

3.等白菜幫子5分熟，加入白菜葉，繼續翻炒，此時，可以加少許葱花和蒜蓉。

4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鮮。

5.炒2分鐘左右，至白菜全部變軟，加鹽調味，即可出鍋。

烹飪技巧

1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜　　2、腹瀉者儘量忌食大白菜　　3、氣虛胃寒的人忌多吃。　　4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。