蛋糕卷如何做好吃又美味，簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：55
雞蛋 ：4個

輔料

牛奶 ：55
油 ：44
細砂糖 ：65

具體步驟

1.準備食材

2.先把蛋黃跟蛋白分好

3.蛋黃中加入準備好的色拉油、牛奶攪拌均

4.把低筋麪粉篩入蛋黃中拌勻

5.蛋白用打蛋器打至魚泡狀加入三分一的細砂糖

6.繼續打至細泡狀再加入三分一的細砂糖

7.這是打發好的蛋白

8.把三分一的打發好的蛋白和蛋黃液攪拌均勻

9.把攪拌好的蛋黃液和剩下的三分之二的打發蛋白攪拌均勻

10.烤盤鋪上錫紙，用刮刀刮平整，大力震出氣泡

11.烤箱預熱至180度烤20分鐘

12.烤好的蛋糕倒扣在烤網上，撕去錫紙晾涼

13.待蛋糕晾到温熱，在三分二的蛋糕上塗上沙拉醬

14.將蛋糕捲起來，用錫紙把卷好的蛋糕捲包起來，放入冰箱冷藏定型即可

烹飪技巧

烤蛋糕的時間根據各自烤箱温度調整，烤的時間過長蛋糕卷容易開裂