家常豆豉鯽魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鯽魚、豆瓣醬、葱、姜、蒜、洋葱、幹辣椒、豆豉、魚子也不要浪費

2. 魚身上劃兩道，好熟易入味！

3. 熱鍋放油，放一小勺鹽，防止粘鍋！

4. 煎至兩面金黃！

5. 所有輔料下鍋爆炒！

6. 添加開水，加入生抽、老抽、料酒、白糖調味，嘗一下覺的味淡在加鹽！

7. 先倒入魚，燉一會兒後在翻面，在旁邊倒入魚子，在燉5分鐘！

8. 盛入一個深口盤中，上高壓鍋大火蒸20分鐘！

9. 下飯菜好了！

10. 魚刺已經酥爛！

烹飪技巧

魚不要太大，小一點的比較容易酥爛！炸魚的過程中火不要太大，不要不停翻動魚身！