準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![酒糟竹筍雞怎麼做好吃又簡單]( "酒糟竹筍雞怎麼做好吃又簡單")
雞全翅 ：
2個鮮竹筍 ：
4根 輔料
老薑 ：
3片酒釀 ：
200ml剁椒 ：
10老抽 ：
10ml食用油 ：
15ml鹽 ：
適量 具體步驟
1. 雞翅剁小塊，汆水，洗乾淨備用。竹筍去皮，中間破開切塊，鍋中燒開水放入竹筍煮2分鐘撈出備用
2. 熱鍋加油放入薑片和雞塊翻炒，逼出多餘水分顏色微黃，加入剁椒翻炒。
3. 加入酒釀，加蓋燜煮15分鐘，（想要雞塊更軟爛的話要加些水或者酒釀，時間延長10分鐘）
4. 加入竹筍，老抽，鹽拌勻再燜煮10分鐘出鍋。
烹飪技巧
酒釀裏已經有甜味和酒味了，所以不需要額外再加別的調味，味道已經很鮮美。
