紅糟雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

用紅糟來做雞，可謂是聰明之選，因為紅糟可以去除雞身上帶來的腥味，不僅如此，紅糟的營養價值也非常高，因為紅糟是由紅曲酒造成的，所以含有很濃厚的酒香氣，但是又不會破壞點整個的雞身上的味道，所以非常的適合做菜哦。

主料

雞肉 ：750g

輔料

紅糟 ：20g
油 ：20ml
鹽 ：4g
福建老酒 ：20ml
水量 ：600ml

具體步驟

1.雞肉洗淨，剁3釐米左右的塊；

2.紅糟用刀剁細，上鍋蒸20分鐘，蒸熟備用；

3.鍋內倒油，放入處理好的主料、調料和水；

4.蓋好鍋蓋，啟動“黃燜雞”功能；

5.待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、使用紅糟前需將紅糟“蒸”的“爆熟”，這樣才能更好的釋放香味；2、沒有福建老酒可用料酒代替；3、本菜不需加醬油等調料，以免串味；4、紅糟是種天然增色調料，安全健康。