蒜香腰果魷魚如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜蓉 :1湯匙
中洋葱 :1個
西蘭花 :2棵
胡蘿蔔 :2棵
青葱 :1棵
腰果 :適量
麻油 :適量
生粉 :1湯匙
胡椒粉 :少許
金寶濃縮雞湯(用番金寶湯罐) :1/3罐
水 :1/2罐
主料
魷魚筒 :2只蒜蓉 :1湯匙
中洋葱 :1個
西蘭花 :2棵
胡蘿蔔 :2棵
青葱 :1棵
腰果 :適量
輔料
鹽 :少許麻油 :適量
生粉 :1湯匙
胡椒粉 :少許
金寶濃縮雞湯(用番金寶湯罐) :1/3罐
水 :1/2罐
具體步驟
1. 將魷魚筒對切開,取軟骨,洗淨,劃紋, 切片,再用少去蒜鹽、麻油、胡椒粉醃15分鐘。胡蘿蔔先在沸水中燙(約10分鐘),再下西蘭花燙一燙水,加少許鹽拌一拌,將兩樣材料鋪盤。
2. 快火下油起鍋,爆香蒜蓉,快火炒魷魚片至魷魚變硬 (5分鐘左右),盛起放於菜上。
3. 快火下油起鍋,爆香蒜蓉,加入洋葱和葱花,加些鹽炒軟,加汁料攪勻,煮開至收汁,加入就可以鋪在魷魚上,灑上碎腰果即成。