鮮魚魚雜高湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：2000cc
昆布 ：20公分
魚雜 ：500公克

輔料

具體步驟

1. 將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。

2. 鍋中注入2000cc的水、昆布與魚雜，用大火煮至沸騰前將昆布取出，改用小火煮25分鐘左右，撈除浮沫。

3. 最後將煮好的高湯用紗布過濾即可。