簡單好吃的榨菜肉絲米粉如何做好吃又美味
主料
米粉 ：500輔料
肉絲 ：100香菇 ：5~6朵
涪陵榨菜 ：一小袋
葱花 ：適量
調味品 ：適量
具體步驟
1. 將乾的米粉放入沸水鍋裏煮兩三分鐘，撈出盛在塑料籃子裏用涼水衝一下抖散備用。
2. 青菜，任何一種青菜白菜切成絲，備用。葱一根洗淨切成葱花備用。
3. 鍋內放一大勺水煮沸，倒入兩匙生抽，一匙料酒，一小勺鹽，一小勺白糖，一匙調和油，繼續煮沸後放入切好的肉絲和泡軟切絲的香菇絲，用鏟子搗散結塊的肉絲使之散開，撒些葱白，蓋上蓋子燒至沸騰轉文火熬三五分鐘，加入一小袋涪陵榨菜絲，劃拉幾下，放一小勺味精或雞精，拌勻，關火，備用。
4. 碗裏撒一些葱花，放半小勺鹽和雞精，一匙生抽，幾滴油，加入三分之一碗的開水拌勻，接下來就把原先煮過米粉的沸水再次燒滾，投入一大把青菜絲，煮沸後撈出青菜放入碗裏，再投入所需食量的半熟米粉，煮滾撈起，瀝乾湯水，放入碗中，稍加拌勻。
5. 用大湯勺舀一勺香菇榨菜肉絲湯料，澆在米粉之上。一碗淸爽可口的湯米粉大功告成!我比較喜歡吃辣的，可加點辣椒醬或自熬的辣椒油，但我還是更喜歡撒上一點自己磨的白胡椒粉，個人覺得味道更贊。
