瘦肉酸豆角煎餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：150
酸豆角 ：80
麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
酵母 ：2
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好麪粉，水和酵母。

2.麪粉加酵母水調成絮狀。

3.加糖揉成光滑的麪糰。

4.麪糰發酵到兩倍大。

5.取出排氣，擀成長條。

6.切成等份。

7.擀成麪皮。

8.準備好炒好的肉末酸豆角。

9.取一塊麪皮，放下餡料，包成包子形狀。

10.包好的餅收口朝下。

11.電餅鐺涮油。

12.擺上麪餅坯。

13.雙面煎制。

14.過兩分鐘後打開。

15.翻面再煎一下。

16.夾出裝盤。

烹飪技巧

1、麪粉和酵母的比例為100：1，揉成稍微濕點的麪糰。2、麪糰發酵到兩倍大時，再開始包餡餅。3、用電餅鐺煎餅方便不容易糊。