韭菜瘦肉餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：適量(喜歡的就多放點)
瘦肉餡 ：適量(比韭菜少點，大概是1:2的量)
麪粉 ：500
開水 ：適量

輔料

鹽 ：少許
老抽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
十三香 ：適量
食用油 ：比適量稍多一些
生粉 ：適量

具體步驟

1. 先把麪粉和適量開水用筷子拌成大顆粒狀的麪粉粒，拌好後就可以上手揉成光滑的麪糰，(如果水放多了麪糰過軟就重複兩·三次加入麪粉，把麪糰揉做包子那樣的麪糰那樣軟硬適中)

2. 先把韭菜洗淨後切碎，肉餡加入適量的鹽，老抽，醬油，十三香，生粉，雞精。食用油稍多一點，拌勻後放入韭菜再拌勻備用。餡料要稍鹹一點，因皮是淡的

3. 把麪糰分成若干份，擀成圓餅勺入適量的韭菜瘦肉餡包起來，像包包子一樣，包好後收口向下壓扁既成餅。重複這樣`的包法至全部包好，鍋燒開水上鍋蒸十五分鐘再至平底鍋煎一下既可。