好吃的紅燒排骨的家常做法如何做好吃又美味
紅燒排骨的家常做法，我是跟着小姨學的，小姨以前在家的時候，我就經常粘着她，因為她做的菜好吃，我尤其喜歡吃她做的紅燒排骨，前不久，小姨結婚了，隔家裏還是有點遠的，為了滿足自己的味蕾，只有自己動手做了，就跟着小姨學做，學聊兩天，做的還是有模有樣的，味道還是可以的。
主料
肋排或小排 ：適量輔料
生薑 ：適量葱 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。
薑切片，葱洗淨去頭拴成一結（3根左右）
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），
小火慢慢把糖炒化待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻
接着放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水
加入鹽和葱結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟
然後夾去鍋裏的葱和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
