香甜可口的手指餅乾如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：70

輔料

雞蛋 ：2個
細砂糖 ：20

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離進乾淨無水的盤裏，蛋黃加入20克細砂糖

2. 用手動打蛋器拌勻

3.篩入30克低筋粉，翻拌均勻

4. 拌好的

5.30克細砂糖分三次加入蛋清打發

6.打至出現短小尖角，這時可180度預熱烤箱

7.取1/2蛋白加入蛋黃糊拌勻

8. 拌好的蛋糊

9.篩入剩餘的低筋粉，翻拌均勻

10.把拌好的麪糊倒入蛋白裏，翻拌均勻

11.拌好的麪糊，裝入裱花袋

12.在油布上擠出勻稱的長條形

13. 放入預熱好的烤箱中層180度烤制10分鐘左右，表面微黃即可

14. 出爐，放涼後使用或密封保存

烹飪技巧

第一次蛋黃糊攪拌的時候狀態一定要對，不然後面就會容易消泡