好吃不膩的紙杯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
雞蛋 ：4個

輔料

白糖 ：70
牛奶 ：40
玉米油 ：40

具體步驟

1.蛋黃加糖20g攪勻，加玉米油攪勻，再加牛奶攪勻

2.不要攪拌起筋

3.篩入麪粉拌勻

4.蛋清分三次加50g糖，打到提起有小尖角

5.取1/3蛋清糊拌入蛋黃糊，切拌均勻

6.再把蛋黃糊倒回蛋清中切拌均勻

7.倒入紙杯（我用了雙倍的量）

8.上火140下火120烤30分鐘後把上火調到150度下火不變再烤20分鐘

9.放涼裝袋保存

烹飪技巧

無