可口的紙杯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
雞蛋 ：5個

輔料

玉米油 ：45
白砂糖 ：60
牛奶 ：50
糖粉 ：40

具體步驟

1.先把食材稱好，低筋麪粉和糖粉需要過篩。

2.把蛋白、蛋黃分離。

3.把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。

4.把玉米油加入蛋黃攪勻。

5.把牛奶加入蛋黃攪勻。

6.把糖粉和麪粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。

7.把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。

8.餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。

9.做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。

10.烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鐘。

11.烤好後撒上彩針裝飾。