自制沙茶烤麩如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑木耳 ：20
水發烤麩 ：250

輔料

胡蘿蔔 ：1根
沙茶醬 ：1大勺
鹽 ：適量
食用油 ：適量
糖 ：適量
白胡椒 ：適量
水澱粉 ：少許
香油 ：少許
蒜 ：2瓣
生抽 ：1大勺
黃瓜 ：1根
小紅辣椒 ：1根

具體步驟

1.烤麩放入沸水汆燙一下，撈出擠幹水分，撕成小塊備用。

2.木耳泡發洗淨，撕成小片備用，蒜切片、小紅辣椒切粒備用。

3.黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用。

4.熱鍋入油，爆香蒜片，下烤麩、紅辣椒粒炒勻。

5.加入黃瓜、胡蘿蔔、木耳翻炒，放入沙茶醬、生抽、白胡椒粉、糖調味，加少許水略煮。

6.最後根據自己口味加少許鹽，用水澱粉勾薄芡，淋幾滴香油起鍋。

烹飪技巧

先下香料炒香，有助於菜品的提味