自己做的雨花石湯圓如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：120
可可粉 ：1/4勺
水 ：100
綠茶粉 ：1/4勺
紅豆沙 ：160

輔料

色拉油 ：適量

具體步驟

1.準備所有食材

2.糯米粉，分次加入清水，和成麪糰兒

3.取30g和好的麪糰兒按扁放入熱水中燙一下，等麪糰浮起來撈出

4.將燙好的麪糰與生麪糰重新和在一起（這個時候麪糰會很粘手，所以雙手要蘸一點油然和會容易些）

5.取1/4麪糰兒加入可可粉，揉成可可粉面團兒

6.同樣也取1/4麪糰加入綠茶粉，揉成綠茶粉面團，如上圖

7.然後將三種麪糰搓成長條狀，並排放在一起

8.將三種麪糰扭在一起

9.然後對摺，再次扭一遍

10.分出等量的小麪糰

11.手沾少許油，將麪糰按扁，放入豆沙餡包起來

12.包好的形狀

13.依次包好所有面團

14.滾水下鍋煮（由於自己包的比較大，所以時間無法掌握，但是，只要煮到，湯圓飄浮起來，就表示已經熟啦）

15.出鍋啦，趁熱開吃

烹飪技巧

和的麪糰是用生粉和熟粉一起和的，所以比較粘手，所以一定要借用色拉油來搓麪糰。生粉和熟粉一起和起來的麪糰在整型過程中，不容易斷。餡料可以隨自己變化可以將黑芝麻，花生等