美味的雨花石湯圓如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
糯米粉 :200
自制黑芝麻餡 :80
自制紅豆沙 :80
可可粉 :2
抹茶粉 :2
水 :200ml
主料
自制花生餡 :80糯米粉 :200
自制黑芝麻餡 :80
自制紅豆沙 :80
輔料
紅曲粉 :2可可粉 :2
抹茶粉 :2
水 :200ml
具體步驟
1.準備食材
2.黑芝麻放烤箱烤一分鐘,用料理機打成末加入糖和少許食用油揉勻備用
3.花生用烤箱烤2分鐘,用料理機打碎加入糖和少許油拌勻揉團備用
4.紅豆放豆漿機煮熟,在放少許黃油炒至無水氣加紅糖化開在炒一會即可
5.糯米粉用温水和成團
6.揪一小塊放鍋中煮熟撈出
7.在與生面胚揉勻成團
8.分出數個小面擠,分別加入抹茶粉,可可粉,紅曲粉揉成團備用
9.把花生餡,黑芝麻餡和豆沙餡揉搓小球備用
10.在把揉好麪糰準備好
11.取一對把兩團揉成條
12.然後重疊在一起
13.全部完成後用刮刀切開
14.在重疊一起
15.切出小面擠
16.用手輕輕壓開包入餡料,其餘幾種同樣
17.包好揉圓
18.放入盤中
19.鍋中放入清水水開下入湯圓煮熟撈出
20.薄皮大餡,香甜軟糯
糯米粉加水和成團,揪一快小面擠煮熟撈出與生麪糰揉勻,這個過程包好湯圓不開裂