![自制杯子蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "自制杯子蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
16分鐘主料
低粉 ：
75 黃油 ：
75蛋黃 ：
100蛋白 ：
125砂糖 ：
50 玉米澱粉 ：
30 牛奶 ：
40 輔料
具體步驟
1. 蛋黃加45克糖打發至乳白色
2. 蛋白加50克糖打發至乾性發泡，與蛋黃糊混合均勻
3. 低粉、澱粉過篩加入步驟2中拌勻
4. 牛奶、黃油混合煮至60度，慢慢倒入麪糊中拌勻
5. 麪糊倒入紙模八分滿
6. 烤箱預熱160左右，中上層上下火25分鐘。中間差不多10分鐘左右看看表面上色程度，顏色深了就蓋上錫紙，以防表面温度過高。（烤箱温度請根據自己烤箱調節、本來方子是180度、我自己的烤箱160度就夠了。180太高容易開裂）
