焗奶油蛤蜊筆管麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :1小匙
橄欖油 :1大匙
洋葱碎 :30公克
蒜頭碎 :1瓣
蛤蜊 :150公克
白酒 :1大匙
奶油白醬 :2大匙
高湯 :100cc
馬自拉起司絲 :100公克
主料
筆管麪 :200公克鹽 :1小匙
橄欖油 :1大匙
洋葱碎 :30公克
蒜頭碎 :1瓣
蛤蜊 :150公克
白酒 :1大匙
奶油白醬 :2大匙
高湯 :100cc
馬自拉起司絲 :100公克
輔料
1. 取一深鍋,倒入八分滿的水,先加鹽,以大火煮至水滾沸後,放入筆管麪續以大火煮10~12分鐘(煮麪的過程要不時攪動面),撈出筆管麪,瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2. 取一平底鍋,放橄欖油加熱,先放入蒜頭末以小火炒香後,再放入洋葱碎炒至軟,倒進蛤蜊略炒一下,再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。
3. 將作法2的筆管麪及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4. 將作法4炒好的食材放進烤盤,再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麪。
5. 預熱烤箱至180℃,將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麪放入烤箱中,烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。