家常肉龍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

肉餡 ：1斤
自發粉 ：適量
白糖 ：2小勺
香菇 ：8個

輔料

葱花 ：適量
雞蛋 ：1個
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
薑末 ：適量
料酒 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 自發粉，温水，白糖和麪然後發麪（家裏有酸奶機的可以放在酸奶機裏發），常温下1-2個小時就可以。

2. 肉餡，葱花，薑末，料酒，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，雞蛋，香菇丁，香油一起攪拌均勻，上勁兒。

3. 面分好份兒，一份是一個肉龍的量。擀成均勻薄厚的長條形，不要太薄，否則蒸好後面發不起來，不暄呼。肉餡均勻塗抹在面片上，不要太厚實，否則容易陰出來。卷好，兩邊封上口，一個肉龍就ok啦~

4. 冷水上屜，先不開火靜置20分鐘，然後開火蒸20分鐘，蒸好後關火不揭鍋蓋燜15分鐘，揭開鍋蓋。

5. 做好的肉龍切成小塊，沾些平時喜歡的醬料，搭配碗粥，味道是極好的！