準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
150蜜豆 :
100 芸豆 :
500蜜棗 :
100 輔料
鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.將芸豆煮熟煮爛
2.取一部分芸豆,用料理機打爛成泥
3.加麪粉,拌勻,麪粉量以麪糰拌勻濕度為不粘手
4.揉勻後,成一面團
5.分均等的小劑子
6.將麪糰滾圓,壓扁成小圓片,放入蜜豆和蜜棗。也可以放入豆沙
7.把餡包起來,滾圓
8.將包好的麪糰放進月餅模具裏,壓平壓實
9.將模具倒過來,輕輕一壓,芸豆糕就出來了
10.將做好的芸豆糕放入蒸格,冷水起鍋蒸10分鐘左右
烹飪技巧
不吃時候,放進密封容器進冰箱冷藏