好吃的肥腸面的做法如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
好吃的肥腸面的做法是由上等麪粉加入雞蛋,酵母揉至而成的,在加上肥腸和辣椒大蒜炒制而成,在把肥腸澆在麪條上,有點和四川的臊子面類似,肥腸面酸辣可口,酸辣無比,用料酒、姜、八角、桂皮,肥腸大火爆炒而成,不一會香味就飄出來了,是一道不錯的主食,小孩子也很喜歡。
主料
麪條 :適量輔料
肥腸 :適量具體步驟
肥腸洗淨,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,撈出涼後切小段
鍋裏倒油,燒熱,放入薑片、葱段小火炒香
加一勺豆瓣醬炒出紅油
倒入肥腸翻炒
加適量生抽(比平時炒菜多一些)
加半碗水,中火燒
燒入味,留點湯,盛出
另起一鍋,燒開水,生菜燙半分鐘,撈出放入碗內
加一勺鹽,煮好撈入碗中。(我喜歡硬一點的八成熟)碗內加適量燒好的肥腸再撒上葱花即可
無