美味的中種蔓越莓辮子包如何做好吃又美味
中種蔓越莓辮子包,其實就是人們最常吃的一種麪包，但是它的形狀像一條辮子一樣的，很是像小女孩的辮子，這款麪包非常柔軟，搬開的時候需要很小心，不然它的形狀就會很不好看，輕輕咬上一口，口感還真是不錯，有一種蔓越莓的香味，鬆鬆軟軟的，味道好極了。
主料
麪包 ：200酵母粉 ：4
水 ：150
輔料
全脂奶粉 ：15白砂糖 ：33
精鹽 ：2
黃油 ：37
全蛋液 ：50
蔓越莓幹 ：55
1、容器內放入温水150克 倒入酵母粉攪拌均勻 放入麪包粉攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜至原來的2倍大。
2、將中種麪糰撕碎放入不鏽鋼碗內 再放入輔料裏除黃油和蔓越莓之外的其他材料。
3.攪拌至麪筋擴展後加入軟化的黃油。
4.攪拌至可拉出手套膜，放入切碎的蔓越莓攪拌均勻。
5、取出麪糰收圓 蓋保鮮膜鬆弛30分鐘左右。
6、分割成9等份 滾圓 蓋保鮮膜再鬆弛15分鐘。
7、取一份按扁擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊捲起來。
8、搓成長條狀，再依次慢慢搓長，開始編辮子 我是從中間開始編的 調轉方向時記得翻面再編 不然不好看，編好的辮子捏緊兩端。
9、擺入烤盤內，發酵至2倍大 刷蛋水液撒芝麻或者杏仁片。
10、放入預熱好的烤箱中層 上下火175度 烘烤22分鐘 表面上色後加蓋錫紙 以免上色過重。
配方中液體量要根據自家麪粉吸水情況添加，烤箱温度也根據自家的烤箱脾氣調節，原配方只是參考，請不要照搬方子。
