媽媽做的輕乳酪蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
玉米澱粉 :10
奶酪 :100
黃油 :30
牛奶 :50
低筋麪粉 :15
主料
雞蛋 :3個玉米澱粉 :10
奶酪 :100
黃油 :30
牛奶 :50
低筋麪粉 :15
輔料
糖 :50具體步驟
1.將奶油奶酪和牛奶,黃油混合,用隔水加熱的方式開小火打至芝士糊順滑
2.再加入蛋黃快速拌勻
3.最後把過篩的麪粉,玉米澱粉加入拌勻即可
4.蛋白用打蛋器分三次加糖,打到濕性發狀態,提起打蛋器有彎鈎即可
5.打好的蛋白分三次和芝士糊混合翻拌均勻
6.6寸模具墊上油紙或者是抹上一層黃油
7.倒入模具8分滿即可
8.烤箱預熱220度,烤盤內加80度熱水 温度220度烤30分鐘,上色之後轉180度20分鐘 (根據自家的烤箱脾氣烘烤) 烤好之後不要馬上拿出來,在烤箱悶30分鐘