![雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單]( "雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雜糧粉 ：
25 全麥粉 ：
65高粉 ：
250 輔料
黃油 ：
10水 ：
210ml酵母 ：
4糖 ：
14 葡萄乾 ：
55亞麻籽 ：
5鹽 ：
14 具體步驟
![雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第2張]( "雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.後油法將麪糰揉至擴展階段，加入葡萄乾和亞麻籽，攪拌均勻，開始一次發酵，發酵結束後，排氣。
![雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第3張]( "雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.分割成4份，中間鬆弛20分鐘，整成圓形，蓋上保鮮膜開始二次發酵。
![雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第4張]( "雜糧葡萄乾麪包怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.二次發酵結束後將麪糰放在烤盤上，篩上分量外的高粉，切割麪糰，噴水，放入預熱到220度的烤箱中，想用220度在最下層烤10分鐘，然後換到中層再烤18分鐘。
