鴨血燒豆腐如何做好吃又美味
主料
蒜苗 ：10鴨血 ：300
豆腐 ：250
輔料
郫縣豆瓣醬 ：15糖 ：2
水澱粉 ：適量
食用油 ：適量
香油 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：5ml
生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
鹽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鐘。
11.再把洗淨切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。
12.勾入適量的水澱粉。
13.再淋入香油關火。
鴨血要煮出髒血再燒製。豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
