美味的自制瘦肉腸粉如何做好吃又美味
自制瘦肉腸粉是一種做肉末的方法，我們都應該學會，因為做法是很簡單的，做出來的肉末非常的香，拿來做湯菜，炒菜，都是很好吃的感覺，而且我們那麼愛吃肉的人，所以我很推薦大家學會自制瘦肉腸粉，自己做得還比較衞生乾淨，吃着也比較放心。
主料
腸粉專用粉 ：100瘦肉 ：200
水 ：250ml
輔料
鹽 ：少許生粉 ：少許
油 ：適量
蠔油 ：少許
醬油 ：適量
葱 ：1根
具體步驟
1.瘦肉洗乾淨，剁碎
2.加入油、鹽、醬油、生粉、蠔油攪拌均勻醃製半小時
3.鍋裏放足夠的水大火燒開
4.葱洗乾淨，切葱花
5.盆裏放入250ml水，放入腸粉專用粉，攪拌至無顆粒
6.攪拌好的米漿過篩兩次
7.勺一勺米漿放到蒸盤裏，加入瘦肉和葱花 放到燒開的熱水鍋裏蒸三分鐘
8.蒸熟後用刮刀從上往下刮離蒸盤
9.用刮刀切段裝盤，加點醬油和油即可
蒸腸粉的碟不能太厚，厚了會影響蒸熟的時間
