口感好的炸茄盒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：200
茄子 ：1根

輔料

雞蛋 ：2個
大葱 ：適量
麪粉 ：適量
花生油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨、去蒂

2.切成中間連着的兩片薄片

3.來張細節圖 兩片中間稍連一些

4.看一下側面

5.肉剁成肉蓉，葱切碎末拌入

6.加入適量鹽、生抽、油調味，攪拌均勻

7.拌好的肉餡

8.切好的茄子中間夾上適量肉餡

9.將加入的肉餡均勻捏平

10.加上肉餡的茄子

11.雞蛋打入碗內打散，加入適量麪粉、鹽攪勻，調成麪糊

12.夾好餡的茄子外面均勻裹一層面糊

13.鍋內加油燒製七成熱，調小火

14.放入裹上面糊的茄子

15.炸至兩面金黃，茄盒熟了即可

烹飪技巧

我喜歡把茄子片切得儘量薄一些這樣炸熟後的茄子有種入口即化的感覺就是茄子大了賣相可能不是很好~