![家庭版花菇田雞怎麼做好吃又簡單]( "家庭版花菇田雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
水發花菇 ：
150g薑汁 ：
10g 味精 ：
1g甜米酒 ：
適量 精鹽 ：
適量濕澱粉各 ：
5g雞湯 ：
250g熟豬油 ：
100g 輔料
具體步驟
1. 田雞腿開水鍋中略燙撈出洗淨瀝乾，用薑汁、精鹽、甜酒、味精醃漬入味，水發花菇去蒂洗淨；
2. 取碗一隻，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用1只盤子盛好，上籠旺火蒸15分鐘取出，揀出花菇；
3. 將蒸田雞的原汁潷入鍋內，田雞腿翻扣在盤中，花菇排圍在四周，鍋中湯燒開後用濕澱粉勾薄芡，淋入豬油澆在盤中即可。
