準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草雞 :
適量 香菇 :
適量豆瓣醬 :
適量 姜 :
適量葱 :
適量乾紅椒 :
適量 冰糖 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量 精鹽 :
適量雞粉 :
適量 色拉油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 香菇洗淨,切片,葱切段,姜切塊,乾紅椒切段
2. 雞洗淨,斬成塊
3. 鍋內下油燒熱,放入雞塊爆炒
4. 待雞肉稍干時加入葱段、姜塊、乾紅椒,花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、雞粉、精鹽,加蓋燜制10分鐘後放入香菇
5. 再燜制25分鐘,旺火收汁後出鍋