烤蛤蜊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蛤蜊是味道鮮美、物美價廉且低熱能的海產品，含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質。蛤蜊肉雖鮮嫩，但在嘴裏也有股絲絲嚼勁。在高温下快烤出來的蛤蜊原汁原味，沒有了海味的腥，更體現了蛤蜊味的鮮美勁兒，即是美食愛好者的選擇，也是預防中老年慢性的理想選擇。

主料

蛤蜊 ：400g

輔料

葱 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊洗淨，瀝乾水分放在烤盤上備用；

2.葱、蒜切絲均勻的撒在蛤蜊上；

3.烤盤上覆蓋錫紙，放入預熱好的烤箱。200度，10分鐘，六分鐘後要掀開錫紙，用木勺翻動一下蛤蜊位置，以防受熱不勻，蛤蜊開口不全；

4.蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鮮的。

烹飪技巧

蛤蜊開始張口的時候，一定要在旁邊守着，不時的翻動一下，不然會生熟不勻，或是烤老了。