準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
10個茶葉 :
6 輔料
鹽 :
12水 :
適量老抽 :
25 花椒 :
3 八角 :
7 具體步驟
1.準備花椒和八角,加起來一共10g;雞蛋清洗乾淨
2.鍋中加適量清水,放入清洗好的雞蛋
3.加入花椒和八角
4.茶葉清水洗一下
5.放入茶葉
6.加入老抽和鹽
7.蓋上蓋子中火煮沸,煮沸後打開蓋子,再煮五分鐘左右
8.將煮好的雞蛋用勺子敲碎蛋殼
9.敲碎後放回鍋中繼續煮,小火煮1個小時左右
10.煮好後醃製一夜
11.成品
烹飪技巧
無