輕優格蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

酸奶 ：200
雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：50
玉米澱粉 ：25
細砂糖 ：70
檸檬汁 ：4滴

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃和蛋白分離，酸奶放入盆中，一個個蛋黃，每加一個蛋黃攪勻後再加下一個。

2. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉，Z字形攪拌至無干粉無結塊，加入兩滴檸檬汁攪勻。

3. 蛋白加兩滴檸檬汁後，分三次加入砂糖打至硬性發泡，盆子倒扣蛋白也不會流動。（第二次加糖時開始預熱烤箱160度）

4. 將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，J字形翻拌均勻後再加入三分之一的蛋白，再次攪拌均勻

5. 將剛才的麪糊倒回剩餘蛋白的盆中，輕輕拌均勻。

6. 倒入鋪好油紙的模具（14×14CM方模具）。烤箱最底層放入裝門水的烤盤，將烤架放在倒數第二層，放上模具，160度烤70分鐘。