好吃的茄汁肉塊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅花肉 ：300公克
黃甜椒 ：1/2顆
地瓜粉 ：1/2杯
麪粉 ：1/2杯
茄汁醬 ：2大匙
水 ：3大匙
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
太白粉 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 作法

2. 梅花肉切塊，沖水洗去血水後擠幹；黃甜椒去蒂、去籽切菱形片，備用。

3. 作法1的梅花肉加入醃料抓麻後，加入太白粉裹勻。

4. 地瓜粉與麪粉混合後，加水成粉漿備用。

5. 將作法2抓麻後的肉塊裹上作法3的粉漿備用。

6. 起油鍋，油熱至180℃放入作法4的肉塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。

7. 作法5鍋中留少許油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黃甜椒片及；所有調味料煮至沸騰。

8. 加入作法5的炸肉塊拌勻即可。